• 北京造林从绿起来美起来到“活”起来 2019-06-23
  • 中兴通讯:美国商务部制裁极不公平,不能接受! 2019-06-23
  • 8旬老太遭儿子逼迫贩毒:三名儿子已被通缉 2019-06-05
  • 锐参考 特朗普向金正恩作出这个承诺后,朝鲜的这两个邻居顿时“炸了”—— 2019-06-05
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-05-23
  • “个十百千万”打造5G之城 “五横七纵”共筑产业联盟 2019-05-22
  • 新IP--河北频道--人民网 2019-05-09
  • 汶川地震十年后,再访“云上甘堡” 2019-05-05
  • 重庆高校陆续公布招生计划、专业设置情况和新政策 2019-04-26
  • “9·23”特大电信诈骗案95名嫌犯被批捕 2019-04-26
  • 【上海天气】最新上海今天天气,实时提供上海气温、空气质量、24小时天气预报、生活指数查询 2019-04-09
  • 北京市领导资料库--北京频道--人民网 2019-04-09
  • 5G商用加速 我国跻身第一梯队 2019-03-31
  • 股市涨跌都正常,但不能允许欺诈,反正欺诈发现了,国家可以罚款,但股民就白损失了,这是什么规矩? 2019-03-28
  • 【民族团结一家亲】56载“姐妹花”依旧难舍难分 2019-03-24
  • 主要业务: 服务以人为本,世界因您精彩!本站为您提供云南旅游租车,大理、丽江、香格里拉、西双版纳常规的散客和公司团队旅游会议接待!
      当前位置: 湖北11选五走势图 >> 云南美食 >> 大理美食遭遇:十几个人才能搞定的砂锅鱼
    大理美食遭遇:十几个人才能搞定的砂锅鱼
    2008-1-165.jpg

    湖北11选五走势图 www.zwjq.net

      洱海盛产厚唇鲤鱼,现今砂锅鱼用的就是洱海特有的厚唇鲤鱼加豆腐,配料则有20来种。砂锅鱼又分为“小砂锅”、“大砂锅”,大砂锅的“锅”真有小洗衣盆那么大,又厚又黑,模样也像家里洗东西的家什,不大好看。

      砂锅鱼头须选用4公斤重的活鲤鱼,砍下带少许脖肉的鱼头烹制。由于吃的人越来越多,没有那么多合乎标准的鲤鱼,遂改为整条鲤鱼入菜,也由此形成了如今的砂锅鱼。因其选料严格,配料、调味品种更多更齐,比例恰当,注重色、香、味、形的整体效应,味道还超过了原先白金帐号注册的砂锅鱼头,成了白族美食中的精品。

    内容摘要: 云南大理白族的砂锅鱼,成名于清末民初,且由砂锅鱼头发展而来。待到沸腾的砂锅端上桌,揭开盖子,异香扑鼻,乳白色的汤里隐约可见鲜红的火腿片、金黄的蛋卷、翠绿的白菜和雪白的豆腐,色彩赏心悦目,教人食欲大开。夹一块鱼肉放进嘴里,滑嫩清香,鱼汤更是鲜甜爽口,堪称一绝,难怪凡到大理旅游的游客总要一尝砂锅鱼。

    砂锅鱼头(资料图片)

      “白北京烤鸭”约上二三人便能开吃,“大砂锅”非得叫上十来个饕餮食客不可,否则根本吃不了。吃“大砂锅”跟“涮羊肉”相似,鱼的“身价”是一个价码,配菜分“高、中、低”三等,就看你钱包里人民币数量了。

      待到沸腾的砂锅端上桌,揭开盖子,异香扑鼻,乳白色的汤里隐约可见鲜红的火腿片、金黄的蛋卷、翠绿的白菜和雪白的豆腐,色彩赏心悦目,教人食欲大开。夹一块鱼肉放进嘴里,滑嫩清香,鱼汤更是鲜甜爽口,堪称一绝,难怪凡到大理旅游的游客总要一尝砂锅鱼。

    大理美食遭遇:十几个人才能搞定的砂锅鱼

      云南大理白族的砂锅鱼,成名于清末民初,且由砂锅鱼头发展而来。

    上一条:火把肉石锅虾 云南美食香飘四野
    下一条:弥渡酸腌菜三选三洗一腌|云南美食
     云南美食
    ·天路之旅带你玩转川藏线住宿的省钱高招
    2013-8-2
    ·火把肉石锅虾 云南美食香飘四野
    2012-10-14
    ·大理美食遭遇:十几个人才能搞定的砂锅鱼
    2012-10-14
    ·弥渡酸腌菜三选三洗一腌|云南美食
    2012-10-14
    ·中秋前后必吃的9大养生菜(图)
    2012-10-14
    ·中秋节饮食的十大注意事项(图)
    2010-9-15
    ·丽江艳遇在夏夜酒吧
    2012-10-14
    ·潺潺流水、细腻丽江、请侧耳倾听、属于丽江的柔软时光
    2010-9-22
    ·丽江美食大攻略|从昆明到丽江古城去哪里吃最好吃又实惠的小吃?
    2012-10-14
    ·昆明祥云美食城
    2012-10-14
     
      云南旅游
    ·丽江、黎明、梅里雪山、稻城亚丁、香格里拉8... ¥询价
    ·丽江到香格里拉(普达措)、梅里雪山3天2晚... ¥询价
    ·昆明到大理、丽江,九乡汽车快巴旅游行程线路... ¥询价
    ·昆明到大理、丽江,石林汽车快巴旅游行程 5... ¥询价
    ·昆明 大理 丽江 香格里拉 西双版纳汽车团... ¥询价
    ·昆明 丽江 香格里拉 极致高品质五星(独立... ¥询价
    ·昆明到腾冲一地汽卧3晚4日游/云南腾冲火山... ¥询价
    ·昆明到腾冲一地二晚三日游/昆明到腾冲要多久... ¥询价
      国内旅游
    ·三亚进出5天4晚阳光逍遥游|蜈支洲岛阳光浪... ¥询价
    ·海岛阳光尊贵游|南山+海岛+石梅湾 ¥询价
    ·海岛阳光完美游|海南岛+南山+天堂+石梅湾 ¥询价
    ·三亚进出五天四晚准五星蜈支洲(逍遥游) ¥询价
    ·海南三亚完美经典5日游线路 ¥询价
    ·三亚进出五天四晚准五蜈支洲(蜜月游) ¥询价
    ·昆明到蜀南竹海、五粮液酒厂、西部水富温泉大... ¥询价
    ·蜀南竹海、五粮液、西部大峡谷BUS三日游/... ¥询价
      酒店预订
    昆明旅行社|云南昆明大理丽江|旅游报价|香格里拉|西双版纳旅游团|云南地图查询 - 湖北11选五走势图

     

    湖北11选五走势图湖北11选五走势图|湖北11选五走势图|湖北11选五走势图|湖北11选五走势图|湖北11选五走势图|湖北11选五走势图|湖北11选五走势图|
    推荐链接:湖北11选五走势图 风景图片

  • 北京造林从绿起来美起来到“活”起来 2019-06-23
  • 中兴通讯:美国商务部制裁极不公平,不能接受! 2019-06-23
  • 8旬老太遭儿子逼迫贩毒:三名儿子已被通缉 2019-06-05
  • 锐参考 特朗普向金正恩作出这个承诺后,朝鲜的这两个邻居顿时“炸了”—— 2019-06-05
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-05-23
  • “个十百千万”打造5G之城 “五横七纵”共筑产业联盟 2019-05-22
  • 新IP--河北频道--人民网 2019-05-09
  • 汶川地震十年后,再访“云上甘堡” 2019-05-05
  • 重庆高校陆续公布招生计划、专业设置情况和新政策 2019-04-26
  • “9·23”特大电信诈骗案95名嫌犯被批捕 2019-04-26
  • 【上海天气】最新上海今天天气,实时提供上海气温、空气质量、24小时天气预报、生活指数查询 2019-04-09
  • 北京市领导资料库--北京频道--人民网 2019-04-09
  • 5G商用加速 我国跻身第一梯队 2019-03-31
  • 股市涨跌都正常,但不能允许欺诈,反正欺诈发现了,国家可以罚款,但股民就白损失了,这是什么规矩? 2019-03-28
  • 【民族团结一家亲】56载“姐妹花”依旧难舍难分 2019-03-24
  • 竞彩篮球大小分中奖达人 内蒙古十一选五历史遗漏号码 六合彩大全 大乐透走势图500期图百度 广东时时彩账号注册 德甲最佳进球 云南11选5软件k线分析 足球混合过关即时比分 福建22选5走势图浙江 1998彩票官网 北京pk10锁定前5码技巧 下象棋游戏 新疆18选7开奖时间 波叔一波中特2019 统一透码总部